Wochenplan KW 6

Es macht zwar momentan echt keine Lust in meiner Baustellenküche zu kochen. Aber wie ich letzte Woche festgestellt habe, ist ein Plan dabei um so wichtiger ??.
Montag: Farfalle al Arrabiata
Dienstag: Chop Suey mit Reis
Mittwoch & Donnerstag: Sauerkrauteintopf
Freitag: Mexi-Makkaroni – aus dem Kochbuch „The Lotus and the Artischoke – Mexico“*
Samstag: Enchiladas
Sonntag: Blumenkohl mit Kartoffeln und Soja Medaillons
Einkaufliste:

  • Dosentomaten
  • Bambussprossen
  • Brokkoli
  • Blumenkohl
  • Räuchertofu
  • Hefeflocken
  • Tomaten
  • Paprika
  • Tomatenmark
  • Dosentomaten
  • Olivenöl
  • Sauerkraut
  • Lauch
  • Petersilie

Aus dem Vorrat:

  • Maccaroni
  • Farfalle
  • Jasminreis
  • Sojasoße
  • Veganes Rinderfilet
  • Kidneybohnen
  • Tortillas
  • Kartoffeln
  • Zwiebeln
  • Ingwer
  • Knoblauch
  • Passierte Tomaten
  • Cashews
  • Soja Medaillons
  • Mais
  • Chilischoten

Wochenplan KW 3

Der neue Wochenplan ist fertig. Es ist Geburtstagswoche! Sonntag hat Claras Papi Geburtstag ♥️. Deshalb koche ich dann Sonntag, obwohl das ja sonst sein Koch-Tag ist. 
Gemüse gibt’s ja momentan nichts so tolles… Freu ich mich wenn es wieder Frühling wird ??.

Der Wochenplan:
Montag: Kichererbseneintopf (von Sonntag übrig)
Dienstag: Weiße Bohnen mit Äpfel und Birnen an Bratkartoffeln – Aus „Das vegane Kochbuch meiner Oma“*
Mittwoch & Donnerstag: Spaghetti Bolognese
Freitag: Pellkartoffeln mit falschem Heringstipp und Salat
Samstag: Sommerrollen mit Sprossen, Gemüse süß-sauer und Reis
Sonntag: Penne mit grünen Bohnen und Tomaten-Walnusspesto
Die Einkaufsliste der Woche:
❏ Veganer Frischkäse
❏ Kleine Kartoffeln
❏ Asia Gemüse
❏ Bambussprossen
❏ Möhren
❏ Adios Salz*
❏ Basmatireis
❏ Staudensellerie
❏ Birne
❏ Äpfel
❏ Sojamilch ungesüßt
❏ Brot
❏ Nudeln Penne
❏ Dosentomaten
❏ Dill
❏ Sonnenblumenkerne
❏ Paprika
❏ Pomelo
❏ Mango
Aus dem Vorrat:

  • Spaghetti
  • Linsen
  • Weiße Bohnen
  • Getrocknete Tomaten
  • Walnüsse
  • Reispapier*
  • Ananas
  • Oliven
  • Zwiebeln
  • Gewürze


    Die Sprossen für die Sommerrollen ziehe ich selbst. Dafür habe ich am Sonntag  Mungbohnen Sprossensaat* in einem Keimglas angesetzt. Die sollten dann Samstag fertig sein.
    Sprossen ziehen ist ganz einfach. Man muss das Keimglas* morgens und abends mit frischem Wasser spülen. Und schon beginnen sie zu keimen. 

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    Wochenplan – KW 51 – Das Ende ist nah.

    Hier also der vorletzte Wochenplan für 2017. Inklusive Heiligabend ?.
    Rezepte gibt’s in genannten Büchern oder mit Klick auf das Rezept.

    Montag: Mediterraner Nudelsalat mit Merquez*
    Dienstag: Vegane Köttbullar mit Kartoffeln und Preiselbeeren
    Mittwoch & Donnerstag: Kichererbsensambal mit Reis (Aus dem Kochbuch 100% pflanzlich: Klick*)
    Freitag: Scharfe Nudeln in Zitrone mit gegrilltem Gemüse  (Aus dem Ox Kochbuch Band 5: Klick*)
    Samstag: Mango Kichererbsen Frikadellen mit Paprikasoße, Pommes und Salat (aus dem Kochbuch 100% pflanzlich: Klick*)
    Sonntag (Heiligabend): Kartoffelsalat mit Vürstchen*
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    Wochenplan KW 50

    Wieso hat mir denn keiner gesagt, dass ich die falschen KW’s aufgeschrieben hab. Ich war irgendwie 2 Wochen zurück…. ?. Peinlich.
    Naja. Hab das Mal korrigiert. Und es gibt den neuen Wochenplan. Mit richtiger KW!
    Dazu heute Mal ein Bild aus unseren Garten ?

    Montag: Ungarische Reispfanne (aus dem Kochbuch „einfach vegan“ KLICK )
    Dienstag: Rahmkohlrabi mit lila Kartoffeln und kleinem Salat
    Mittwoch: Grünkohl mit Kartoffeln und Veganer Mettwurst
    Donnerstag: Möhren und Kartoffeln durcheinander aus den Tiefkühlvorräten
    Freitag: Vegane Pasta Puttanesca
    Samstag: Avocado Quinoa Bowl
    Sonntag: Gemüsewraps mit Sojaschnetzeln

    Wochenplan KW 47

    Clara hatte gestern ihren ersten Geburtstag! Genauen Beitrag dazu gibt es noch, aber gestern haben wir erstmal gefeiert.
    Dafür gibt’s aber den neuen Wochenplan!

    Montag: Grünkernbolognese mit Vollkornnudeln (von Sonntag)
    Dienstag: Blumenkohlschnitzel mit Kartoffeln und Apfel-Möhrensalat
    Mittwoch: Kichererbsennuggets mit Pommes und Gurkensalat
    Donnerstag: Penne Alfredo
    Freitag: Döner
    Samstag & Sonntag: Gulasch mit Reis
    ……….
    Rezepte gibt’s beim draufklicken. Manche füge ich nachträglich ein. 

    Wochenplan KW 46


    Montag: Diverse Reste aus dem Gefrierschrank
    Dienstag & Mittwoch: Möhren und Kartoffeln durcheinander mit Vollkornbratling
    Donnerstag: Tofu Spieße auf Asia Gemüse mit Erdnusssauce
    Freitag und Samstag: Vegane serbische Bohnensuppe
    Sonntag?: Spaghetti Bolognese
    ??????
    Rezept – sofern vorhanden -findet ihr beim Klick aufs Rezept. 

    Wochenpläne und Co. – ein Update

    Wie ihr wahrscheinlich mitbekommen habt, Schlafen die Wochenpläne momentan. Das hat mehrere Gründe. Der Hauptgrund ist, dass dieses Baby flink ist und ich den ganzen Tag hinterher laufe… ?.

    Deshalb komme ich momentan nicht recht zum Schreiben. Schon gar nicht, wenn ich mich an Daten halten muss. Es kommt dann wieder dies und das dazwischen, was ich dann erledigen muss, was definitiv vor geht.
    Eigentlich habe ich mehrere Stunden pro Woche für meine „Arbeit“ hier eingeplant. An der Umsetzung hapert es dann allerdings wieder.
    Aaaaber ich möchte das mit den Wochenplänen nicht komplett auf Eis legen und habe mir daher überlegt, jeden Montag nur ein Bild unseres Wochenplans für die nächste Woche zu posten. Dann fällt das ganze Blabla drumherum weg. Kostet mich also wenig Zeit und ihr bekommt Inspiration. Wir schreiben unseren Plan ja eh jeden Sonntag, dann ist ein kurzer Post dazu schnell gemacht.
    Wenn es Rezepte gibt, versuche ich die dazu zu packen. Wenn Interesse an einem Rezept besteht, dann könnt ihr mir das auch gerne in die Kommentare schreiben. Ich gebe mir dann Mühe das aufzuschreiben. 
    Morgen also der Plan. Und dann hoffe ich, im November Mal ein paar Beiträge fertig schreiben zu können. Dann hat der Freund nämlich Urlaub und ich komm vielleicht Mal zum Arbeiten.
     Hier stehen noch ein paar Entwürfe an, die ihren letzten Schliff brauchen. Ich habe da noch ziemlich viel über BLW, Familienbett, unserer neuen Tragehilfe und Stoffwindeln in der Warteschlange. Außerdem wird es noch 2 neue Kategorien geben. 
    Lasst euch überraschen.
    Küsschen – Mi ?

    KW 35 – Proteine, Proteine!

    Diese Woche war recht Bohnenlastig. Das passiert uns häufiger. Aber ist ja sehr gesund!
    Und Bohnen sind voller Proteine! 
    Das zum Thema „Wo bekommen Veganer ihr Protein her?“ ?.
    Jetzt noch kurz zu mir.
    Bei mir wurde vor einiger Zeit ein Eisenmangel festgestellt, den ich mir irgendwie nicht erklären kann, bei dem hohen Hülsenfruchtkonsum… Denn Hülsenfrüchte enthalten neben dem Protein auch sehr viel Eisen. Ich schiebe es auf das Stillen und darauf, dass ich nicht wenig Kaffee trinke in letzter Zeit. Natürlich alles im Rahmen, der in der Stillzeit unbedenklich ist, aber Koffein hemmt die Eisenaufnahme.
    Vom häufigsten Symptom eines Eisenmangels – Appetitlosigkeit – merke ich aber nichts ?. 

    Der Plan der Woche

    (Das Rezept -sofern es eins gibt- findet ihr, wenn ihr aufs Gericht klickt)

    Montag: Proteinsalat – Rote Beete, Kichererbsen, Kidneybohnen

    • Die rote Beete war noch von den Rote Beete Buletten am Sonntag übrig
    • Kichererbsen und Kidneybohnen hatte ich am Sonntag, als wir den Plan gemacht haben, schon mal eingeweicht
    • Gabs am nächsten Tag nochmal auf Rucola für mich zum Mittagessen. Für Clara ohne Rucola.

    Dienstag: Vollkornnudelpfanne mit Buschbohnen auf Rucola

    • Fürs Baby natürlich ohne den Rucola
    • Die Buschbohnen sind momentan viel im Angebot zu finden
    • Außerdem waren noch Paprika, Knoblauch und Tomaten aus dem Garten dabei

    Mittwoch: Veganes Hühnerfrikassee

    • Mit Reis
    • Babyfreundlich gekocht

    Donnerstag & Freitag: Kartoffel – Bohnenauflauf

    • aus 2kg Kartoffeln und insgesamt 400g schwarzen und weißen Bohnen
    • Bohnen habe ich am Vortag eingeweicht und morgens gekocht
    • Unten eine Schicht Kartoffeln. Darauf angeschwitzte Zwiebeln. Dann eine Lage Bohnen und abschließend wieder Kartoffeln.
    • Gesund und lecker

    Samstag: Reibekuchen mit Apfelmus und Gurkensalat

    • Der Freund hat jetzt einen lahmen Arm vom Kartoffeln reiben
    • Apfelmus haben wir aus Faulheit mal gekauft. 100% Äpfel.
    • Gurkensalat nur etwas Essig, Öl und Dill.

    Sonntag: Grillen!

    • Claras Opa war zu Besuch, deshalb haben wir gegrillt
    • Ich hatte vegane Grillsteaks vom Netto
    • Clara musste sich mit Nudelsalat zufriedengeben
    • Außerdem gab es noch Marmorkuchen 

    Alles natürlich geschmacklos … Bzw salzfrei ? gekocht, damit Clara mitessen kann.
    Küsschen Mi ?

    KW 34 – viel essen, wenig Zeit

    Wir hatten eine ziemlich volle Woche. Deshalb heute nur wenig Blabla und direkt zum wesentlichen ?

    Hier also heute der nächste Wochenplan!
    In der Oberkategorie findet ihr ein paar grundsätzliche Infos zu meinen Wochenplänen. Dann muss ich mich nicht immer wiederholen ?

    Der Plan der Woche

    (Das Rezept -sofern es eins gibt- findet ihr, wenn ihr aufs Gericht klickt)

    Montag: Couscous Salat mit gegrillter Zucchini

    • Im Couscous Salat habe ich das Gemüse was noch aus der letzten Woche übrig war verarbeitet
    • Die Zucchini waren auch noch übrig und wurden im Backofen gegrillt
    • Vollkorn Couscous habe ich immer Zuhause

    DienstagPizza

    • Der Teig ist aus Dinkelvollkornmehl & frischer Hefe
    • Für die Soße haben wir einfach stückige Tomaten mit Gewürzen gemischt
    • Belegt mit dem, was noch so da war

    Mittwoch & Donnerstag: Möhrengemüse mit Räuchertofu

    • Aus 2kg Kartoffeln und 1,5kg Möhren
    • Hat für 2 Tage gereicht
    • Wir konnten sogar noch etwas einfrieren

    Freitag: Maultaschen in Zwiebelsuppe mit Brot und Salat

    • Die Maultaschen waren aus der Lidl Aktion letzte Woche
    • Das Baby hat nur eine halbe Maultasche bekommen, da sie recht viel Salz enthalten
    • Damit das Baby auch etwas von der Suppe essen kann, haben wir ihr frisch gebackenes Brot mit der Suppe „vollgesaugt“

    SamstagRouladen mit Kartoffeln und Rotkohl

    • Eigentlich kocht Samstags ja der Freund. Aus organisatorischen Gründen haben wir das diese Woche auf Sonntag verschoben.
    • Für das Gericht hatte ich so gut wie alles Zuhause
    • Soja Big Steaks kaufe ich immer im großen Sparpaket
    • Den Rotkohl habe ich frisch gekauft und mit der Moulinette geschreddert

    Sonntag: Rote Bete Buletten mit Nudelsalat

    • Gekocht vom Liebsten

    Alles natürlich – wie immer – in der Baby freundlichen Version gekocht.
    Küsschen Mi ?